Shakeshack是源于美国纽约的高级汉堡品牌,已登陆美国、英国、土耳其、俄罗斯、日本等全球13个国家和地区。韩国SPC集团2016年7月与Shakeshack汉堡总部签订了国内独占特许经营合同。2017年7月22日,韩国第一家Shakeshack汉堡店在首尔最为繁华的江南区开门迎客。随后,Shakeshack在清潭洞、东大门、盆唐、高阳、仁川、松岛、釜山等开设分店。SPC集团高层人士透露,截至2025年争取将Shakeshack汉堡店的数量增至25家。
尽管韩国国内经济萎靡不振,但韩国消费者对高品质汉堡的喜欢却有增无减。韩国第一家Shakeshack开业首日,排对点餐的顾客便排起了长龙。釜山西面店开业当天,在正式营业前10分钟,就有400余名顾客在门外排队等候。据悉,Shakeshack每家店平均每天卖出3000至3500个汉堡,江南店销售额更是创下了全球卖场最高业绩。
某餐饮行业的相关人士表示:“Shakeshack的运营方式成为餐饮行业的典范。精心挑选的食材、无微不至的顾客服务、出色的品质管理以及相对合理的价格是Shakeshack在韩走红的秘诀。”