韩国高价方便面市场中式口味谢幕 韩式口味人气骤增

方便面，在韩国又称“拉面”，是全世界消费者最喜爱的速食食品。食用简便，保质期长，价格低廉等优点让一包小小的方便面成为许多消费者居家旅行，休闲娱乐的必备佳品。

在方便面生产大国韩国也不例外，餐桌酒桌、电视广告、影视作品、便利店，方便面的身影无处不在。韩国的方便面口味繁多，面条劲道，口感爽利，几乎在世界各地的超市都能买到。传统的韩国方便面面条以圆形细面条为主，调料汤口味微辣，吃面之后将一碗热汤一饮而尽却不觉油腻，每包价格通常在1000韩元（约合人民币5.6元）左右。去年韩国的方便面市场上突然涌现出许多“豪华”方便面产品，这些产品不同于传统方便面的圆形窄面条而采用了宽面条的设计，并在面条表面增加了条纹可以让香辣汤和空气更多储存在其中，在食用时发出更加诱人的“呼呼”之声，空气混合着香汤，美味至极，价格通常是传统方便面的1.5-2倍。去年下半年最具代表性的“豪华”方便面口味是炸酱面口味和海鲜辣汤面口味，也就是韩国中餐馆最常见的两种口味。

今年上半年韩国方便面市场的流行趋势发生了变化，据《中央日报》30日报道，今年2月韩国拉面市场中并不起眼的企业圃美园在整个市场还在流行中式口味的大潮流中推出了一款名为“牛肉汤刀切面”的韩式口味方便面，上市6个月以来竟卖出2000万包以上，之后的韩国方便面巨头们便相继推出了“部队汤”、“牛肉汤”、“泡菜汤”等韩国传统料理口味的产品，韩国农心集团则将5年前曾销售过的“部队汤咕嘟咕嘟”产品进行升级，丰富了调料包内容物，加入泡菜、烤肠、葱、辣椒等，在上市4个星期内就交出了50亿韩元（约合人民币3000万元）的优异成绩。至此韩国高价方便面市场正式迎来“K（Korea）时代”。

韩国的方便面市场规模在2011年（1.96万亿韩元）-2013年（2.01万亿韩元）持续呈增长态势，2014年迎来市场严冬，市场规模骤减至1.97万亿韩元。但2015年上半年炸酱面口味以及下半年海鲜汤面口味产品的相继问世，韩国的方便面市场规模再次突破2万亿韩元。

有分析认为，韩国社会1人口家庭和“独食族”（独自吃饭的人们）数量的不断增加，方便面销量也随之增长；近来电视网络媒体上美食节目的不断涌现，使得人们对于饮食质量的要求也越来越高，即使吃方便面也要本着“不将就”的原则，因此高价的“豪华”方便面人气也不断上升。