济州岛旅行除了品尝海鲜、黑猪肉等传统美食以外，啤酒也绝对不可错过。济州当地出产的新鲜大麦、清醇的火山岩矿泉水，让济州啤酒有着不同于其他地区的独特口味。
▲济州首家手工啤酒店：Modern Time济州Brewery
Modern Time是济州首家手工啤酒店[网络图片]
位于济州市莲洞新市街地的Modern Time是济州岛首家使用当地大麦的手工啤酒店，吸引了不少当地居民和游客。
Modern Time店内1、2楼的角落里是发酵、酿制啤酒的机器，与一般居酒屋完全不同。走进这里便能闻到浓浓的酸甜味，放佛来到了酿造厂。
这里所有的啤酒都使用济州当地大麦和火山岩泉水酿造[网络图片]
Modern Time坚持使用100%济州产大麦，每隔十五天到一个月便会酿造5、6种不同的啤酒，所有啤酒都有一个济州方言名称。其中主打产品J-Bori（济州大麦）的啤酒口感柔软，是该店针对韩国人的口味特别开发的啤酒，男女老少都适合饮用。
Modern Time店内的酿造设施[网络图片]
若喜欢黑啤酒的话，不妨尝试一下Gumville；喜欢麦酒的则不能错过Kwalrak。Gumville在济州岛方言中意为“黑色玄武岩”，口味绵长深厚，结尾则能感受到咖啡、巧克力那样感性香醇的味道。Kwalrak则是“大口喝”的意思，将英国式的麦酒酿造方式针对韩国人的口味进行了改变。
Double Bock适合喜欢烈酒的人，一般啤酒的酒精度数在4.5%左右，而Double Bock则高达9%。这种酒尤其受中国游客的欢迎，被称为啤酒中的伏特加。
地址：济州市莲洞263-6
营业时间：下午4点起
价格：手工啤酒4000-10000韩元
▲品尝西班牙啤酒大师的手艺：Boris Brewery
西班牙啤酒大师Boris de Mesones与韩国妻子定居在济州岛[网络图片]
Boris Brewery的主人是西班牙啤酒大师Boris de Mesones，他虽然是学习经济出身，却出于对啤酒的喜爱而在德国学习了啤酒酿造法。在德国他还遇见了现在的韩国妻子，二人结婚后便移居至济州岛，生活至今。
西班牙啤酒大师Boris de Mesones在多个国际赛事中获奖[网络图片]
这里的4种啤酒J-Boris、麦酒、比尔森、烈性黑啤都各有特色，但共同特点是都使用了济州火山岩矿泉水和当地大麦酿造，但是麦酒和烈性黑啤为了酿造出独特的口味而使用了少量欧洲产大麦。店主人极力推荐以美国方式酿造的麦酒，第一口能够感受到红酒般丰富的水果香在口中徐徐散开，后味则是松叶般清爽而略带苦涩的味道，十分微妙。
烈性黑啤口味十分独特[网络图片]
Boris酿造的啤酒获得了世界啤酒大会的认可，他分别在欧洲啤酒之星、澳洲国际啤酒大会中获得了银牌和铜牌。
地址：济州市二徒洞382-14
营业时间：晚7点起
价格：手工啤酒5000-9000韩元
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